魚について
皆さんこんにちは。今日は魚について話したいと思います。
うちでは魚の仕入れを佐世保魚市場と平戸に行って仕入れをしています。
正直なところ年々魚の仕入れが難航しています。夏場だったり天候の関係で波が高かったり風が強かったりすると本当に魚の入荷が少なくなります。
長崎県は特に魚の種類が全国的に多い県なので佐世保の方は魚が好きな方が本当に多いと感じています。
そんな中で和食屋として安定して新鮮な魚を仕入れしてお客様に提供していきたいと考え平戸にもいくようになりました。
平戸に行き始めたおかげで知らない魚も見かけたりするようになり自分も勉強になっています。
お刺身の魚はその都度変わりますのでご了承ください。
佐世保の和食「日本料理 たま」鮮魚のコース料理がお祝いの食事や会食におすすめ (nihonryouri-tama.com)
長崎佐世保の和食屋【日本料理たま】
住所 857-0134
長崎県佐世保市瀬戸越3-293-8
TEL 0956-40-8141
ご来店日の２日前までの完全予約制
営業時間 【ランチ】11時～14時。【ディナー】16時30分～21時。
ランチ3300円からのおまかせ料理、ディナー 5500円、7700円、11000円～のおまかせ料理。
料理や食材を指定された場合設定している価格帯より高くなることがありますので予めご了承下さい。
定休日毎週水曜日
