法要の後のお食事、法事の後の会食にもご利用ください
法事の後のお食事はどうしようかとお考えになられたことはありませんか？
仕出しやお弁当も良いけどせっかく親族で集まるのだからしっかりおもてなしをしたい。
そういう方にもご利用いただけたるかと思います。
うちでは完全予約制という形で営業していますので静かな店内ですのでそのあたりは大丈夫かと思います。
法事用のお料理というわけではありませんが季節のおまかせ料理という形でやらせていただいています。
精進料理ということでしたらおまかせ料理の内容を精進料理にもできます。
ところで皆さんは精進料理はどんな料理だと思われていますか？
佐世保で精進料理というとごく普通の食材を使った料理がでてきます。
実はこれ精進料理ではありません、、。精進料理というのは日本では曹洞宗の道元禅師が作られた料理です。
日本の料理の原型は中国から伝わっていますので仏教から成立した料理と考えられています。
精進料理というのは基本的に動物性の食材を使うことを禁止され五葷（ごくん）と呼ばれる野菜。
ニンニク、ニラ、ネギ、ラッキョウ、ノビルなど。
なので一番だしが使えなくて基本的には昆布だしや野菜を使います。
非常に繊細な料理な上に仕込みに時間がかかるためめったに作ることはありませんが。
個人的にはこういう繊細な料理は好きです。
おふくろの実家が曹洞宗なんですが49日まで動物性の食材を食べないそうです。
体のことを考えるとものすごく体にはよいと思います。
今では法事のお料理で精進料理というものを頼まれるお客様はいらっしゃいませんが精進料理というのはこういうものなんだなと
思ってもらえたらうれしいです。ご予約の際はよろしくお願いいたします。
佐世保の和食「日本料理 たま」鮮魚のコース料理がお祝いの食事や会食におすすめ (nihonryouri-tama.com)
長崎佐世保の和食屋【日本料理たま】
住所 857-0134
長崎県佐世保市瀬戸越3-293-8
TEL 0956-40-8141
ご来店日の２日前までの完全予約制
営業時間 【ランチ】11時～14時。【ディナー】16時30分～21時。
ランチ3300円からのおまかせ料理、ディナー 5500円、7700円、11000円～のおまかせ料理。
料理や食材を指定された場合設定している価格帯より高くなることがありますので予めご了承下さい。