世知原の前田製茶さんの峰の露を取り扱いしています。
日本料理たまではお茶も厳選しております。自分の料理に合うお茶を探していく中で2019年の5月に佐世保市役所に勤めているお客様の紹介で世知原の前田製茶さんを訪ねました。前田製茶さんのお茶を初めて飲んだ時はこんなにおいしいお茶があるんだと思いました。
佐世保に帰ってきたばかりの時はそこまでお茶を気にしたことがなかったのですがご来店いただいたお客様にもっと喜んでもらうには何をしたらいいのだろうかと考えているなかで今よりおいしいお茶を探してお客様に提供しようと思いました。
玉寿司の時は100グラム600円のお茶を取り扱いしていました。このお茶でも充分おいしいんですが寿司屋から料理屋になったのだから
取り扱いするなら今より良いお茶にしようと考え100グラム1000円の峰の露にしました。
料理を提供する前に一番最初に提供するのがお茶になります。お茶がおいしくないと残念な気持ちになります、、、。
どんなに料理がおいしくても接客が良くてもお茶がおいしくないと料理もおいしく感じませんし会話も弾まないと思うんです。
お酒を飲まないお客様にも純粋に料理を楽しんでもらいたいので。
どちらかというと彼杵茶のほうが有名ではありますが佐世保で商売をさせていただいているので佐世保らしさもどこかで出したいなと考えました。
繊細な味わいが特徴である蒸し製玉緑茶の峰の露。料理とともにお楽しみください。
世知原茶は前田製茶の蒸し製玉緑茶をどうぞ (maeda-tea.com)
前田製茶さんのホームページをリンクに貼り付けしましたのでぜひご覧ください。
佐世保の和食「日本料理 たま」鮮魚のコース料理がお祝いの食事や会食におすすめ (nihonryouri-tama.com)
長崎佐世保の和食屋【日本料理たま】
住所 857-0134
長崎県佐世保市瀬戸越3-293-8
TEL 0956-40-8141
ご来店日の２日前までの完全予約制
定休日毎週水曜日
営業時間 【ランチ】11時～14時。【ディナー】16時30分～21時。
ランチ3300円からのおまかせ料理、ディナー 5500円、7700円、11000円～のおまかせ料理。
料理や食材を指定された場合設定している価格帯より高くなることがありますので予めご了承下さい。