包丁を買った時の話
2019年の夏。小石原焼秀山窯さんへ行った後に訪れたのが菊秀刃物店さんです。
菊秀さんといえば福岡市内で料理人をしていたら知らない人はいないくらいの有名な包丁屋さんです。
家庭用の包丁から料理人向けのものまでハサミやソムリエナイフなどもあります。
この時は鱧の骨切包丁が見たかったので一通り見せてもらいました。
包丁は包丁のサイズや材質があるので柄もいろいろあるので直接自分で包丁を持ってみて自分の手になじむものを選ぶようにしています。
包丁を買うと身が引き締まります。わからないことはお店の人に聞けば優しく丁寧に教えてもらえるので買いやすいですよ。
包丁選びの参考になればうれしく思います。
佐世保の和食「日本料理 たま」鮮魚のコース料理がお祝いの食事や会食におすすめ (nihonryouri-tama.com)
長崎佐世保の和食屋【日本料理たま】
住所 857-0134
長崎県佐世保市瀬戸越3-293-8
TEL 0956-40-8141
ご来店日の２日前までの完全予約制
定休日毎週水曜日
営業時間 【ランチ】11時～14時。【ディナー】16時30分～21時。
ランチ3300円からのおまかせ料理、ディナー 5500円、7700円、11000円～のおまかせ料理。
料理や食材を指定された場合設定している価格帯より高くなることがありますので予めご了承下さい。