佐世保の和食屋の料理人が唐津焼の作礼窯の岡本作礼さんの器に出会った時の話
2020年4月末いっぱいで父が引退してから少しずつ器を集めていく中で出会った陶芸家さんの一人。
唐津焼作礼窯さんの岡本作礼さん。唐津焼でも人気のある陶芸家さんのお話をしたいと思います。
熊本の十郎窯さんにお邪魔した時に全国的に見ても唐津焼は手仕事が残っている数少ない焼き物だから唐津焼は覚えた方がよいですよとアドバイスをもらっていました。
器のことを知らない中でうちの店にご来店いただいた洋懐石紀の川の内山シェフに作礼窯さんを紹介していただいて作礼さんのことを知りました。
器を見ないことには始まらないのでうつわ屋さんにうつわを見に行くとなんとなく見た中に気になった器が作礼さんの器でした。
初めて作礼さんの器を見たときはすごい器だなと直感的に思いました。こんなすごい器を作る人はどんな人だろう、車で1時間で会えるなら会いたいと思い連絡先を聞いてお邪魔することにしました。
作礼窯は作礼山の奥にあり車で行ったのですがその道で咲いているお花もきれいで癒されます。
道中も楽しめます。作礼窯につくと作礼さんが迎えてくださいました。
どうしてここに来られたのか尋ねられて器の勉強で見に来ましたとこたえると陶芸家を目指しているのですかと聞かれて実は佐世保で料理人をしていると話してうつわ屋さんで器を見かけてすごいなと思ってここに来たことを話し洋懐石紀の川の内山シェフに紹介していただいたことを話すと喜んでくださり年齢を聞かれたので35歳とこたえるとこんなに若い人が来てくれてうれしいよと優しく微笑んでくださいました。奥様も髪が長くて素敵な方でとても優しい方でした。器の作り方などを聞かせて頂きながら器を選ぶ時間というのは貴重なことなので本当に勉強になりました。
器が素晴らしいのはもちろんなんですが作礼さんと奥様の人間性も素晴らしいのでそういうところが器にもあらわれているのではないか
と思えてなりません。
唐津焼の陶芸家の岡本作礼さんの動画を添付しましたのでよろしければぜひ一度ご覧ください。
器が素晴らしいのはもちろんですが人間性も魅力的な陶芸家さんです。
作礼さんの人となりを感じてもらえたら嬉しく思います。
料理とともに器も楽しんでもらえたらと思います。
ご予約の際はよろしくお願いいたします。
佐世保の和食「日本料理 たま」鮮魚のコース料理がお祝いの食事や会食におすすめ (nihonryouri-tama.com)
長崎佐世保の和食屋【日本料理たま】
住所 857-0134
長崎県佐世保市瀬戸越3-293-8
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定休日毎週水曜日
営業時間 【ランチ】11時～14時。【ディナー】16時30分～21時。
ランチ3300円からのおまかせ料理、ディナー 5500円、7700円、11000円～のおまかせ料理。
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